Bellezza, een eetbare expo van beeld, muziek en smaken.

De eerste gangen serveert het team aan de gemeenschappelijke gouden tafel in de spiegelzaal, waar de ruimte met de gangen mee verandert. De beelden duiken onder de zeespiegel en er verschijnt zeebaars met avocado en een mooie vinaigrette van zwarte limoen op tafel. Een visuele storm raast voorbij als de rode garnalen met chorizo, Parmezaan en fregola in een wolk van escabesche geserveerd wordt. Wie de kleurige visual art ziet bij het gerecht met paddenstoelen en skrei, vraagt zich toch een tel af wat er op het bord ligt. Bij het laatste gerecht, de gebarbecuede sucade met gerookte mousseline staat de ruimte in vuur en vlam. Na 4 gangen, en zo’n 1,5 uur, verplaatst de avond zich naar de eerste verdieping, voor het dessert in de hemel. Hierna wordt de avond voortgezet met een digestief of cocktail in de exclusieve cocktailbar die alleen voor restaurantgasten bereikbaar is.

Bedenker en eigenaar Melcher de Wind: ‘Eten is de meest toegankelijke kunstvorm die er maar is. Met Bellezza willen we laten zien – en proeven – dat kunst in alle vormen kan bestaan. En voor iedereen toegankelijk kan zijn.’ 

Met een snufje video
Het komende zomermenu van Bellezza baseert het chefsduo op de vier windstreken. Per seizoen komt Bellezza met een nieuw thema en een nieuw menu, inclusief audio en videokunst van andere artiesten. Door die combinatie vraagt Bellezza iets geheel nieuws van de chefs. ‘Bellezza daagt ons uit om creatiever te zijn dan ooit.’ Zeggen de chefs. ‘Onze ultieme uitdaging is de kunst van het eten op de hoogste kwaliteit te bieden.’

Reserveren
Bellezza, The Restaurant ontvangt dagelijks gasten vanaf 18:00 uur. Van donderdag t/m zaterdag zijn er om 21:00 nog een keer 24 gasten welkom voor een laat diner. Reserveren kan voor €77,50 per persoon via RestaurantBellezza.nl