Ondernemers achter Sumventure Flightbar & Badhuis openen speakeasy De Prediker
Gefluister vanuit het biechthokje: een nieuwe cocktailbar is onderweg naar Utrecht. In de Predikherenstraat opent in november De Prediker, een mysterieuze speakeasy van Utrechtse ondernemers Sumeet Bikha (Sumventure Flightbar) en Pieter Jonkers (restaurant Badhuis).
Het verhaal van De Prediker zit verweven door geschiedenis. Het begint diep in de Middeleeuwen met fanatieke predikanten die op de toekomstige Predikherenstraat het geloof verkondigden aan wie dat wel of niet horen wilde. Maar ook later: in de Amerikaanse drooglegging, een periode van 1920 tot 1933. In een tijd waarin alcohol verboden is, bieden verborgen bars alleen uitkomst aan zij die weten waar ze moeten zoeken. De Prediker verbindt die twee verhalen in een mysterieuze cocktailbar.
IN THE NAME OF THE HOLY SPIRITS
Voortaan wordt er slechts één geloof verkondigd aan de Predikherenstraat: in deze intieme speakeasy zijn klassieke cocktails heilig. De bar focust zich voor het toegankelijke menu op de beroemde cocktails uit de jaren 1920 en 1930. Met een collectie van zo’n 200 flessen moet elke recept uit de hoogtijdagen van de cocktail te schenken zijn. Naast de meest geliefde klassiekers speelt De Prediker met subtiele twists op befaamde recepturen, met barmanager Yannick Vermeer als voorganger achter de bar. In samenwerking met Badhuis serveert De Prediker ook bites naast de cocktails.
BIECHTEND NAAR BINNEN
Wanneer de deur naar het verscholen huis van De Prediker gevonden is, is een plek aan de bar nog niet zeker. Wie binnen wil raken bij De Prediker, zal eerst moeten biechten. Twee cocktails en drie weesgegroetjes, graag. Gelovige gasten stappen eerst de biechtstoel in, waar ze via een hoorn het verhaal van De Prediker toegefluisterd krijgen. Pas daarna opent zich een muur richting bar. Strijkers Studio (bekend van Celest in Rotterdam) creëerde het mysterieuze interieur voor de cocktailbar. De diepblauwe ruimte verandert mee door de dag en verschuift haast ongemerkt van rustig en verfijnd naar warm en levendig. De Prediker heeft plek voor ongeveer 26 gelovigen.
De Prediker opent naar verwachting half november. Als eerste op de hoogte zijn als reserveren mogelijk is? Volg dan @de_prediker op Instagram.
Noot voor de redactie – niet voor publicatie:
Beeld vrij van rechten. Voor meer informatie of beeldmateriaal neem contact op met Roger Bloem via marketing@rogerbloem.nl of via 06-42805307.
Persinformatie en beeld:
https://drive.google.com/drive/folders/1F3lr34L0ImgoTeJiMcyzt9Rf9PPCJwob?usp=sharing
De Prediker
Predikherenstraat
Utrecht
