Burgerbar Miami Burger Start een fastfoodrevolutie vanuit Amsterdam
En oja, die is dus vegan
Wie gezonder en duurzamer wil eten, moet keuzes maken. En als het aan Miami Burger ligt valt die keuze op ‘burger met friet’. De wereldverbeterende snackers ontwikkelden de afgelopen vier jaar een burger met minder toevoegingen, minder verzadigde vetten, minder zout en minder negatieve impact op het klimaat. En oja, die is dus vegan. Al zou zelfs de grootste burgerfanaat dat niet moeten proeven. Op 2 mei opende Miami Burger in Amsterdam z’n eerste burgerbar met de ambitie om snel uit te breiden in Europa. Het doel: vegan fastfood zo goed maken dat je niet anders meer wil.
De fast-vegan
In 2018 zoekt Brit Tom Bursnall, dan al drie jaar lang vegan, naar een beter alternatief voor de zwaar bewerkte plantaardige vleesvervangers. De vleesvrije burgers, worstjes en bacon die hij in de schappen vindt, zitten rammend vol verzadigde vetten als palm- en kokosolie. En de soja voor dit vlees zonder vlees wordt in een aantal gevallen aan de andere kant van de wereld verbouwd en vanuit daar ingevlogen. Met de klimaatimpact van dien. Plantaardig eten mag dan an sich een betere keus zijn, Bursnall besluit: dit moet van beter naar best. Al moet hij het zelf doen.
Vanuit een proefkeuken in London experimenteert Bursnall met verschillende recepten. Tot ‘ie het heeft: een plantaardige burger met minder meuk compleet gemaakt van Europese soja. Maar vooral een burger, die naast al het technische gedoe, aan ‘t allerbelangrijkste punt voldoet: hij is écht gruwelijk lekker. In 6 maanden tijd ontwikkelt de idealistische snacker naast zijn Classic Miami Burger® ook een Louisiana Chick’n® burger en plantbased bacon, de Smoked Streaky Mini Rashers®, die op dit moment bij meer dan 3000 restaurants in het Verenigd Koninkrijk, Spanje en Dubai geserveerd worden.
Let’s eat the world a better place
Sinds begin 2022 is vegan investeerder Loui Blake de CEO van Miami Foods, het bedrijf achter Miami Burger. Een revolutie gaat van start. Blake: ‘In de afgelopen 4 jaar gingen 600% meer mensen plantaardig eten. Maar eerlijk: da’s voor ons niet eens het punt. Plantbased fastfood moet zo goed zijn dat zelfs de grootste burger geek die plantaardige optie verkiest boven het origineel. Vegan als favoriet. Daar moeten we met zijn allen naartoe. Want als de gezondere en duurzamere optie zo gruwelijk goed smaakt, waarom zou je anders kiezen?’
Het Nederlandse HQ van de fastfoodrevolutie
Het hoofdkwartier van deze (minder) vette revolutie komt in Amsterdam. Op 2 mei opende Blake samen met de Amsterdamse horecaondernemer Boyd Baptist de eerste locatie van Miami Burger. Tijdens de lockdown runde Baptist Miami Burger al een tijd onder de radar als bezorgrestaurant in de hoofdstad. Het typische Amsterdamse pand aan de Leidsekruisstraat 10h is de eerste fysieke plek waar iedereen binnen kan vallen om 100% beter te snacken. Een burgerbar in het hete kleurenpalet van Miami.
‘We moeten ‘t alternatief zijn voor de grote namen hier om de hoek. Echt fastfood, maar dan goed. Voor jou, voor de wereld.’ Met dat doel voor ogen kraakte Miami Burger de code van ’s werelds bekendste burger met de The Big Hack. En zetten ze met The Crispy Fried Chick’n en Smokey BBQ Not Bacon burger ook andere favorieten plantaardig op het menu. Razendsnel geserveerd. Minstens net zo vlug verorberd.
I’m Vegan lovin’ this!
Maar Blake en Baptist willen meer. First fastfood then the world. De komende tijd breidt Miami Burger uit met meer burgerbars in Europa en wordt de plantaardige opstand later in het supermarktschap voortgezet. Om door te gaan totdat zelfs de echte vleeseter moet concluderen: I’d prefer Miami.
Noot voor de redactie
Foto’s vrij voor gebruik onder vermelding van credits: Joshua Walter – NocturMax.com. Voor meer informatie, beeldmateriaal en interviews, neem contact op met Roger Bloem via 06-42805307 of via marketing@rogerbloem.nl
Relevante linkjes:
Website: https://www.miamiburger.nl/nl
Miami Burger Instagram: https://www.instagram.com/miamiburger.nl/
Miami Foods Instagram: https://www.instagram.com/miamiburgeruk/
Vet- & calorie-informatie: https://www.miamiburger.co.uk/compare
High-res foto’s: https://drive.google.com/drive/folders/1g2BJMJowAcw30wHQGuB_kXFcAWijxbHr?usp=sharing
Over Miami Burger
Sinds 2018 produceert Miami Foods een plantaardige burger van Europese soja die laag is in verzadigde vetten, vrij is van kokos- en palmolie en geen smaakversterker of titaniumdioxide bevat. Naast de Classic Miami Burger® ontwikkelde Miami Foods een plantbased assortiment dat op dit moment bij meer dan 3000 restaurants in het Verenigd Koninkrijk, Spanje en Dubai geserveerd worden. Op 2 mei opende Miami Burger in Amsterdam z’n eerste burgerbar met de ambitie om snel uit te breiden in Europa. Het doel: vegan fastfood zo goed maken dat je niet anders meer wil.
Locatie
Miami Burger
Leidsekruisstraat 10h
1017 RH Amsterdam
Openingstijden
Maandag gesloten
Dinsdag gesloten
Woensdag 16:00 – 22:00
Donderdag. 16:00 – 22:00
Vrijdag 16:00 – 22:00
Zaterdag 16:00 – 22:00
Zondag 16:00 – 22:00
Bezorging via Thuisbezorgd, Uber Eats en Deliveroo.
