Felix Café geopend in Felix Meritis
Een nieuwe ontmoetingsplek voor Amsterdam aan de Keizersgracht
Al eeuwen is Felix Meritis een huis voor cultuur, wetenschap en ondernemerschap: een creatieve plek voor inspiratie en ideeën. Met de opening van Felix Café krijgt het monumentale pand aan de Keizersgracht een toegankelijke ontmoetingsplek op de begane grond.
Achter de statige en monumentale gevel van Felix Meritis schuilt al eeuwen een creatieve wereld. Met de opening van Felix Café krijgt Felix Meritis er een nieuwe creatieve huiskamer voor nieuwsgierig Amsterdam bij. Het menu volgt zo veel mogelijk de seizoenen en blijft zo gasten verrassen met nieuwe smaken. Ook de kunst aan de muur wisselt regelmatig, doordat talentvolle kunstenaars de ruimte krijgen om te exposeren.
Pepijn Kuyper, directeur Amerpodia (Felix Meritis, Rode Hoed en De Nieuwe Liefde): ‘‘Er zijn verrassend weinig plekken in het grachtengebied waar je als Amsterdammer rustig kunt zitten voor een goed hapje eten, zonder overspoeld te worden door toerisme. We willen een plek maken die voortbouwt op de ziel van het huis, en die past bij de stad. Open, levendig en toegankelijk. Een restaurant waar je blijft hangen omdat er altijd iets gebeurt.’
EEN WERELD AAN INSPIRATIE
Het menu van Felix Café, van chef Sander Louwerens, brengt verschillende keukens samen. Hij kookt herkenbare gerechten, maar laat zich inspireren door smaken van over de hele wereld. Louwerens heeft een zwak voor minder bekende seizoensingrediënten. Sander Louwerens: ‘Ik noem mijn manier van koken “Cuisine Spontaan”. Wat er op m’n pad komt, daar kook ik mee. Lekker vers en met de seizoenen. De kaart zal dus regelmatig wijzigen, wat voor vaste gasten ook leuk is.’
Louwerens zet een aantal van zijn signatures op tafel bij Felix, zoals de kreeftenwonton in kreeftenbisque. Daarnaast staan er nieuwe gerechten op het menu zoals brioche jamon met basilicummayonaise en aardpeer met sjalot, bosui en limoen. Ook het zoete menu laat zich inspireren door verschillende keukens, met onder meer een muhallebi met pistache en rozenblaadjes en een chocolade-millefeuille met gekarameliseerde pecan.
ETEN TUSSEN EXPOSITIES
Met Felix Café transformeert een groot deel van de begane grond tot een warme plek om neer te ploffen, te schrijven, te proosten, te delen of te blijven hangen. De historische architectuur vermengt zich in het restaurant met modern design. De meubels voor Felix Café komen niet rechtstreeks uit een doos; veel van het interieur heeft er al een leven op zitten of komt met een verhaal.
Daarnaast exposeren wisselende kunstenaars hun werk in Felix Café en vinden er regelmatig kleine optredens plaats, met als start een solo-expositie van kunstenaar Milan Sipistoo. De afgelopen maanden werkte Sipistoo aan zijn unieke werken voor Felix Meritis en Felix Café, waarbij hij het verbindende karakter van Felix visualiseert. Hij brengt filosofieën en symboliek uit verschillende culturen samen op één doek. Niet om daar elementen van toe te eigenen, maar om te illustreren dat er zoveel moois ontstaat als we open naar anderen kijken.
RESERVEREN?
Felix Café is van woensdag t/m zaterdag vanaf 16:00 uur geopend voor borrel en diner. Reserveren kan via Felixmeritis.nl/felix-cafe of 020 589 1690.
Noot voor de redactie
Voor interviewmogelijkheden, beeldmateriaal en meer informatie, neem contact op met Roger Bloem via marketing@rogerbloem.nl
Relevante links:
Website: http://FelixMeritis.nl/Felix-Cafe
Instagram: https://www.instagram.com/felixcafeamsterdam/
Beeldmateriaal: https://drive.google.com/drive/folders/1wTjGve4bZ5ztI-c33PzP-sPLsNkoyHlJ?usp=sharing
Over Felix Meritis
Felix Meritis is een iconisch cultuurhuis aan de Keizersgracht in Amsterdam, geworteld in de ideeën van de Verlichting en gericht op de toekomst. Sinds de oprichting in de achttiende eeuw en de heropening na een grondige restauratie in 2021, brengt Felix Meritis eigentijdse en meerstemmige perspectieven samen in programma’s op het snijvlak van kunst, wetenschap, digitale cultuur en maatschappelijke verhalen. Felix Meritis is onderdeel van Amerpodia, waar de cultuurhuizen Rode Hoed en De Nieuwe Liefde ook onder vallen.
